Clase Online – Bavaroise de chocolate y baño espejo + efecto telaraña

Aprendé a crear tortas modernas, elegantes y de alto impacto visual con técnica profesional. Desde la bavaoise aireada hasta el glaseado espejo brillante. Una clase completa, creativa y accesible.

Si querés destacarte en el mundo de la pastelería moderna, esta clase es para vos. Vas a aprender desde cero a preparar una bavaoise profesional, suave, firme y de sabor equilibrado, ideal para tortas, entremets y monoporciones.
Además, vas a dominar el glaseado espejo, una técnica que transforma cualquier postre en una obra de arte.

Te enseño paso a paso cómo lograr ese acabado brillante, sin burbujas ni imperfecciones, con diferentes efectos visuales: mármol, galaxia, degrade y craquelado. Y lo mejor: sin secretos, explicado claro y al estilo Mundo Pastel.

💻 ¿Qué incluye esta clase?

✔ Video grabado completo, con todos los pasos de la receta
✔ PDF descargable, con fórmulas, temperaturas y tips de armado
✔ Técnicas de bavaoise moderna, estable y aireada
✔ Elaboración y coloración del glaseado espejo
✔ Cómo lograr efectos visuales: mármol, vetas, degrade, galaxia y craquelado
✔ Aplicación correcta del glaseado (temperaturas y trucos)
✔ Uso de moldes profesionales y adaptaciones caseras
✔ Conservación, armado con anticipación y transporte
✔ Acceso a consultas por WhatsApp