¿Te gustaría aprender las técnicas básicas para decorar tortas en poco tiempo?

El curso presencial ABC Decoración de Tortas es un curso pensado para iniciarse en los comienzos de la decoración de tortas, donde vas a aprender las recetas madres, el manejo de la manga, el forrado de tortas clásico, el modelado, el conocimiento de herramientas y mucho más.

FICHA TÉCNICA

– Duración del curso: 8 clases

– Carga horaria: 2 horas por semana

– Modalidad: Práctica

– Incluye:  Apuntes. Prestamos de herramientas-   incluye materiales. Al finalizar se entrega Certificado Privado de la escuela.

– Nivel del curso: Principiante – no necesitas conocimientos previos

Abc decoración de tortas presencial

Aprenderás de cero todos los secretos de la decoración de tortas, un curso pensado para comenzar con tu emprendimiento de decoración de tortas o mejorar y actualizar tus técnicas

• PLAN DE ESTUDIOS

CLASE 1 – Bases estructurales y rellenos

• Elaboración de bizcochuelo (estructura y puntos clave).

• Tipos de rellenos según cobertura final.

• Preparación de ganache.

• Armado inicial de torta.

• Conservación y estabilidad.

📌 Objetivo: comprender cómo se construye una torta firme antes de decorar.

CLASE 2 – Proyecto 1: Drip Cake

• Finalización del armado.

• Técnicas correctas de cobertura con guías.

• Aplicación de distintos tipos de drip.

• Lograr terminaciones prolijas y niveladas.

📌 Objetivo: dominar la técnica de cobertura lisa y efecto drip.

CLASE 3 – Proyecto 2: Dummie con flores de glasé

• Técnica rápida y simple de forrado de dummie.

• Elaboración de glasé.

• Realización de flores en remolino.

• Aplicación decorativa sobre torta.

📌 Objetivo: introducir técnicas de decoración con manga y control de consistencia.

CLASE 4 – Proyecto 3: Vintage Cake

• Trabajo con crema vegetal.

• Manejo correcto del producto.

• Uso de boquillas clásicas.

• Construcción estética estilo vintage.

📌 Objetivo: desarrollar precisión y simetría decorativa.

CLASE 5 – Proyecto 4: Buttercream y escritura

• Elaboración de buttercream.

• Conservación y estabilidad.

• Técnicas básicas de escritura con manga.

• Técnica de traspaso de diseño a la torta.

📌 Objetivo: controlar textura, temperatura y precisión en detalles.

CLASE 6 – Proyecto 5: Mini Naked Cake

• Armado de mini cake desnudo.

• Elaboración de merengue italiano.

• Preparación de piezas decorativas en baño de repostería.

• Aplicación decorativa.

📌 Objetivo: combinar técnicas y trabajar terminaciones delicadas.

CLASE 7 – Proyecto 6 (Parte 1): Flores iluminadas

• Realización de rosas.

• Hojas y pimpollos iluminados.

• Técnicas de volumen y color.

📌 Objetivo: trabajo avanzado de flores con realismo.

CLASE 8 – Proyecto 6 (Parte 2): Composición final

• Forrado de dummie.

• Aplicación de lámina comestible.

• Incorporación del ramo confeccionado.

• Técnicas de pintura y detalles finales.

📌 Objetivo: lograr una composición final profesional e integral.

BENEFICIOS POR HACER ESTE CURSO

– Tarjeta de descuento Mundo Pastel para hacer compras en el local con precios especiales para alumnos.

– Material de estudio.- Préstamo de herramientas –  incluye materia prima

– Acceso a seminarios y charlas gratuitas para alumnos.

– Descuentos especiales en otros cursos y seminarios.