RECETA: KEY LIME PIE

KEY LIME PIE: TARTA DE LIMA

Uno de los dos secretos de esta tarta ácida y cremosa, inspirada en el “Lemon Pie”, radica en la mezcla, sin que se corte, del jugo de lima con la crema y el resto de los lácteos.

INGREDIENTES

• 400 gr. de galletitas dulces de vainilla procesadas

• 200 gr. de manteca derretida

• 4 yemas

• 400 gr. de leche condensada

• 2 cdas. de ralladura de lima

• 1/2 taza de jugo lima

• 1 taza de crema

• 1 cda. de azúcar

• 1/2 cdta. de esencia vainilla

INSTRUCCIONES

1. Mezclar las galletas procesadas con la manteca derretida. Forrar la base y los bordes de un molde de tarta con la mezcla.
2. Hornear 15 minutos a 180º. Dejar enfriar.
3. En un bowl mezclar las yemas, la leche condensada, la ralladura de lima y el jugo. Volcar sobre el molde y hornear a 160° 20 minutos.
4. Dejar enfriar 2 horas.
5. Batir la crema con el azúcar y la vainilla.
6. Decorar los bordes de la torta con la crema y ralladura.