Pintura sobre tortas: obras de arte comestible

Para muchas amantes de la pastelería (y profesionales también) la pintura sobre torta es la opción perfecta para desarrollar obras de arte que además sean comestibles. Son cada vez más las personas que prefieren la pintura sobre torta para crear decoraciones únicas e irrepetibles. Te contamos todo lo que tenés que saber sobre esta técnica:

Colorantes y pinturas:

  • Se utilizan siempre colorantes vegetales y comestibles.
  • Los colorantes líquidos son muy fáciles de utilizar por su textura, sin embargo al ser líquidos pueden dañar o alterar el Fondant por lo que es necesario utilizarlos con mucho cuidado
  • Los colorantes en polvo permiten colorear pastas y glaseados.  Son fáciles de aplicar y sirven para sombrear y esfumar sobre pastillaje, pasta americana y pasta de goma, entre otras.
  • Los colorantes en pasta, al ser cremosos, no alteran el punto del pastillaje por lo que se utilizan también para pintura sobre tortas

¿Cómo se utilizan los colorantes?

  • Es necesario diluirlos en agua o licor para que su textura fluya y sea más sencillo el pintar
  • Si se mezclan los colorantes con licor se debe cuidar que sea transparente para que no altere los colores originales de los colorantes y el pastillaje o fondant.

TIPS:

  • Las pinturas suelen secar en menos de 30 minutos, es recomendable esperar el tiempo adecuado antes de añadir capas de pintura o más detalles ya que si se hace con la pintura fresca puede arruinar por completo la cobertura de la torta
  • Se debe tener en cuenta que si se colocan colores muy cerca o superpuestos pueden mezclarse levemente y alterar sus colores.
  • Es recomendable practicar el diseño y la pintura sobre papel o tela antes de realizarlo sobre la torta.

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23 julio, 2015

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