MATAMBRE TIERNIZADO A LA PIZZA CON PAPAS AL HORNO

Acá les pasamos la receta de un riquisimo matambre, para hacer este fin de semana, con amigos, familia, con quien quieras!! 
INGREDIENTES
1 matambre
2 cebollas
3 ajos
Pimienta negra en grano
Sal entrefina
Oregano
Pimenton
Aji molido
Leche c/n
Caldo de verdura c/n

Para la salsa
1 salsa
1 cebolla
Aceite c/n
1/2 moron
Sal
Oregano
Aji molido
Pimenton

Diferentes opciones de coberturas:

Matambre napolitano

1 tomate
Moozarella
Queso  parmesano
Salsa

Matambre fugazetta
Moozarella
Cebolla rehogada

Matambre especial

Salsa
Jamon
Moozarella
Morron
Aceitunas

Preparación
Colocar cebolla cicelada en una fuente,por enésima colocar el matambre de retirándole la mayor cantidad de grasa previamente salar con sal entrefina incorporar leche y caldo hasta taparlo por completo agregar condimentos y tapar la fuente con papel aluminio llevar a horno 150 grados (horno bajo) por 1.30/ 2 hs esta listo cuando podes cortarlo sin la ayuda de un cuchillo
Una vez listo cambiar de placa porque si no la leche se carameliza aceitar y colocar el matambre con la cubierta a elección llevar a horno para gratinat

Para las papas
1 kilo de papas cortar como mas te guste condimentar aceitar mezclar bien y llevar al horno hasta lograr que estén tiernas por dentro crocantes por fuera

6 junio, 2015

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