Finger food: la tendencia en cocina para eventos

El finger food, como lo dice su nombre en inglés, hace referencia a toda aquella comida que se puede comer con la mano.

En la actualidad, las fiestas son cada vez más informales. Atrás quedó la entrada de jamón enrollado con melón y hojas de lechuga, hoy en día se prefiere una entrada con cocktails en livings armados en el parque antes de entrar al salón.

El finger food para casamientos, eventos corporativos y todo tipo de fiestas está compuesto por numerosos bocaditos calientes y fríos y cazuelas que circulan en bandeja.

Este tipo de degustación de comida en pequeñas porciones es variada, por ejemplo, hay bandejas con camarones y salsas, ostras con queso gratinado, etc.

Lo bueno de este género nuevo gastronómico es que, si bien parecen no saciar el apetito siendo tan pequeños, hay tanta variedad y cantidad que van a hacer que los invitados queden satisfechos, ni muy llenos para el plato principal ni con hambre para ir corriendo al salón en busca de la canasta de pan.

La filosofía del finger food va mucho más allá: es el arte de combinar lo chic y lo informal, lo gourmet y lo práctico, lo delicado y lo divertido. Son un conjunto de recetas de cocina tradicionales o actuales presentadas en pequeños bocados individuales con un toque vanguardista, que conforman un menú con sus entrantes, platos principales y postres, todos ellos dispuestos en un bufé donde cada uno se sirve lo que quiere. (https://halcyonliving.co.uk)

La clave de los finger food es conseguir sintetizar un plato con todos sus sabores concentrados en tan solo un bocado. La idea es que este pueda ser fácilmente tomado con los dedos y llevado a la boca, sin mayores complicaciones.

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