Fajitas al estilo Marianita

Hoy les enseñamos unas ricas y fáciles fajitas, podes hacerlas para compartir con amigos este fin de semana! Probalas! ☺

Lomo o entraña o nalga 1 kg
Pechugas 4
6 morrones rojos
2 morrones verdes
1.500 kg cebolla
Comino 
Ají molido
Pimentón
Orégano
Laurel
Ajo
-Masa tortillas
Harina 1 kg
Polvo hornear 20gr
Aceite 40gr
Sal 20gr
Agua 550gr
Guacamole
Tomate 1
Palta 1
Cebolla 1/2
Salsa picante
Lima o limon 1
Salsa criolla
Tomate 2
Cebolla 1/2
Morrón 1/4

-Preparación

Macerar la carne cortada en tiras ( ideal 1 dia antes )con los condimentos y un poco de agua

Luego aceitar las verduras  y salar

Cocinar la carne previamentes rocias con el jugo de 1limon y las verduras por separado y luego terminar su coccion juntos para que se concentren sus sabores

Para la masa 
Realizar una corona con la harina incorporar la sal, el polvo de hornear,aceite y agua no amasar mucho solo lograr una mas suave dejar descansar 1/2 hora y luego amasar logrando discos, cocinar en sarten a fuego fuerte de los

Dos lados no mucha coccion porque se secan

-Guacamole 
Pisar la palta agregar tomate cortado brunoise, cebolla, lima, sal y salsa picante reservar .

-Salsa criolla
Picar todos los ingredientes brunoise condimentar y reservar.

 

 

19 junio, 2015

1 responses on "Fajitas al estilo Marianita"

  1. Muchas gracias por el envió . Las voy hacer

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