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¡Hacé malvaviscos en tu casa!

El malvavisco o marshmellow (en inglés) es una de las golosinas que está de moda por ser suave, dulce, colorida y divertida.  Estos esponjosos malvaviscos son un dulce delicioso que resulta divertido a la hora de comerlo ya que se lo puede comer de diferentes formas: asados, tostados, con chocolate, café o como parte de otras golosinas. Se pueden comprar por peso o envasados, pero en esta nota te enseñamos cómo hacerlo de forma casera.

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Ingredientes

500 grs. de azúcar.

250 ml de agua.

15 g gelatina sin sabor.

2 cucharaditas de esencia de vainilla.

1 pizca de sal.

Azúcar en polvo para espolvorear.

 

Preparación

  1. Colocar en una olla el azúcar y cubrirla hasta la mitad con agua a temperatura ambiente.
  2. Llevar a fuego fuerte hasta que obtengas almíbar a punto de hilo fuerte (es cuando tomas un poco de almíbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe).
  3. Mientras hacés el almíbar, en un bol batir la gelatina con la esencia de vainilla, la sal y el resto del agua.
  4. Cuando el almíbar esté listo, agregarlo sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca. Espolvorea una fuente en polvo y poner  la preparación en ésta.
  5. Empareja y espolvorea con azúcar en polvo. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros.

Si querés darle  color a los malvaviscos durante el batido agregá algunas gotas de colorante para repostería, sólo unas gotas son suficientes.

¡A disfrutar!

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