Técnica espejo
El glaseado de espejo es una cobertura perfecta para tartas heladas, pasteles o mousse. Este no solo suele aportar un acabado estupendo y perfecto, sino que además hace que tus delicias tengan un sabor a chocolate dulce e intenso.
10 g de gelatina sin sabor
Paso a paso:
Hidratar la gelatina con el agua y calentar en microondas. Retirar y mezclar con el Destello neutro hasta que se integre por completo. Por último incorporar la crema líquida y mezclar. Teñir con el colorante. Aplicar sobre el centro dela torta a 35 C° dejando que escurra en los laterales.
Gracias por compartir me encantó siempre quise saber como se hacia.
Hola Miriam! que alegria que te guste!
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Saludos!