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Curso presencial Decoración de tortas nivel inicial

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¿Te gustaría aprender todas las técnicas para decorar tortas en poco tiempo?

El curso presencial Decoración de tortas es un curso anual pensado para iniciarse en la decoración de tortas, donde vas a aprender las recetas madres, el manejo de la manga, el forrado de tortas clásico, el modelado, el conocimiento de herramientas y mucho más.

FICHA TÉCNICA

– Duración del curso: 36 clases
– Carga horaria: 2 horas por semana
– Modalidad: Práctica.
– Incluye: Apuntes. Al finalizar se entrega Certificado Privado de la escuela.
– Nivel del curso: Principiante

PLAN DE ESTUDIOS

 

Módulo 1

Clase 1: bizcochuelo, relleno, ensamble y ganacheado. (El alumno realiza un bizcochuelo, el resto de los temas de esta clase son demostrativos)

Clase 2: forrado en manto, borde recto y moño

Clase 3: capitone y corona

Clase 4: volados y ensamble de proyecto

Módulo 2

Clase 5: glasé, práctica de puntos

Clase 6: collage

Clase 7: modelado

Clase 8: aplicación de lámina comestible en Topper y ensamble de proyecto

Módulo 3

Clase 9:forrado en panel, pintura de rostro básico

Clase 10: rosa y rosa inglesa

Clase 11: hojas, flores de relleno, matizado de flores, pintura de mariposa y ensamble de proyecto

Clase 12: buttercream

Módulo 4

Clase 13: luna en pastillaje, pintura espacial

Clase 14: collage 3d, matizado de luna, armado de luz y ensamble de proyecto

Clase 15: tallado de torta, relleno, ganacheado y forrado

Clase 16: forrado de bandeja, detalles finales del proyecto

Módulo 5

Clase 17: masas. Cupcake, cookies y donas horneadas

Clase 18: cupcake decorados con manga y pasta

Clase 19: cookies decoradas con glasé y pasta

Clase 20: donas y cakepops cubiertos con fondant y baño de repostería

Módulo 6

Clase 21: flores en glasé

Clase 22: enmascarado degrade en crema vegetal, aplicación de flores en corona y mariposas en lámina comestible

Clase 23:líneas definidas en ganache, stencil y esferas en baño de repostería metalizadas (aerógrafo)

Clase 24: costos

Módulo 7

Clase 25: craquelado con dióxido de titaño y venecitas

Clase 26: madera y musgo

Clase 27: bar relieve y flor de papel. Armado de proyecto

Clase 28:glase barrido y guipiur

Módulo 8

Clase 29: terciopelo y mármol

Clase 30: pasta de caramelo y geoda. Armado de proyecto

Clase 31: caja de zapato y armado de piezas de zapato

Clase 32: ensamble de zapato, tela comestible. Ensamble de proyecto

Módulo 9

Clase 33: torta cómic

Clase 34: estructura, rkt, ganacheado y forrado de cono

Clase 35: forrado de bochas, detalles de cono, decoración con glasé. Ensamble de proyecto

Clase 36: detalles con pintura, matizados, aerógrafo

BENEFICIOS POR HACER ESTE CURSO

• Con el pago de la matricula se entrega un delantal y una bandana.
• Tarjeta de descuento Mundo Pastel para hacer compras en el local con precios especiales para alumnos.
• Material de estudio.
• Acceso a seminarios y charlas gratuitas para alumnos.
• Descuentos especiales en otros cursos y seminarios.
• Cobertura médica para cualquier problema que puedas tener al momento de realizar uno de los cursos.
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