Curso Intensivo de Heladería

$1,980.00

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Descripción

¿Te gustaría especializarte en heladería pero no dispones de mucho tiempo? 

Dos días de entrenamiento intensivo. 

Todos los cursos incluyen desayuno, almuerzo y merienda de forma que puedas enfocar tu tiempo 100% en aprender.

FICHA TÉCNICA 

  • Carga horaria: 2 dias de 9 a 18 hs
  • Modalidad: Práctica. Al finalizar se entrega Certificado Privado de la escuela.
  • Incluye: Materiales, desayuno, almuerzo y merienda y utensilios a utilizar. Se llevan todo lo realizado en clase.
  • Requisitos: Ser mayor de 14 años. Autorización de tus padres en caso de ser menor de 18 años.
  • Nivel del curso: Basico – Intermedio.
  • Cupos limitados a 10 personas: El cupo mínimo para garantizar la apertura del mismo será de 8 alumnos; de lo contrario no se abrirá y se devolverá el dinero abonado.

Cursos con rápida salida laboral

Todos nuestros cursos son desarrollados de forma practica y personalizada enfocados en una rápida inserción laboral

CONTENIDO

  • ​Introducción al mundo de los Helados: Crema helada de frambuesa. Explicación sobre las Cremas heladas. Crema helada de frambuesa. Maracuyá a la crema

  • Helados de Huevo: Helado de huevo al Sabayon de Marsala con avellanas al chocolate. Método inglesa. Cazo de chocolate por método de azúcar cocido. Helado de chocolate al ron con trocitos de marroc de almendras.
  • Helados de Queso: Introducción a los helados de queso. Mascarpone. Cheesecake. Salsa de frutilla.
  • Bases madres de heladería: Preparaciones partiendo de bases madres de heladería. Elaboración de la base. Frutilla a la crema. Chocolate amargo a la crema.
  • Otras aplicaciones con Helados: Ideas sobre diversas combinaciones para helados. Helado de Turrón. Helado de Vino.
  • Helados de jarabe al agua: Uso del agua como elemento primordial en las preparaciones con jarabe. Naranja al agua. Ciruela al agua. Piña al agua.
  • Granizados y sembrados: Explicación sobre granizados y sus características. Granizado tradicional. Banana Split.
  • Helados con palito y postres helados en molde: Helado de vainilla. Postre helado Almendrado. Postre helado Chocolate blanco. Torta helada de frutillas.

ORGANIZACIÓN DE LAS CLASES

Son clases prácticas donde los alumnos aprenden poniendo en acción las diversas técnicas, guiados y coordinados por las profesoras que ayudan a que vayan perfeccionando cada vez más los temas.

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