Curso Elaboración de Cerveza Artesanal

$870.00

5 clases teóricas y una clase de de 6 horas practica de cocción. 100% de materiales incluidos. Hace lo que te gusta!. RESERVA AHORA tu lugar abonando la mitad de la primer cuota del curso (valor total 2 cuotas de $1.740). 

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Descripción

¿Querés aprender a hacer tu propia cerveza 100% artesanal?

El curso Elaboración de Cerveza Artesanal está pensado para los amantes de la cerveza, para iniciarse en la materia de forma profesional o como conocimiento personal. Vas a aprender de forma práctica los procesos e ingredientes para la elaboración de cerveza, logrando un toque personal y único!

FICHA TÉCNICA

Duración del curso: 5 clases teóricas y una clase de de 6 horas practica de cocción
Carga horaria: 2 horas por semana
Modalidad: Teórica – Práctica. Al finalizar se entrega Certificado Privado de la escuela.
Incluye:  Apuntes. No incluye materiales.
Requisitos: Ser mayor de 18 años.
Nivel del curso: Principiante
Cupos limitados a 16 personas: El cupo mínimo para garantizar la apertura del mismo será de 8 alumnos; de lo contrario no se abrirá y se devolverá el dinero abonado.

PLAN DE ESTUDIOS

Clase 1
Historia de la cerveza.
Los 4 elementos (Agua, Malta, Levadura, Lúpulo).
Proceso de elaboración general (teoría).
En esta clase se contará con los insumos para que los alumnos conozcan la materia prima necesaria para la elaboración de cerveza artesanal.

Clase 2
Descripción del equipamiento necesario para elaborar cerveza artesanal.
Proceso de elaboración detallado: macerado, hervido, fermentación, madurado, embarrilado y embotellado.
En esta clase se presentará el equipamiento mínimo necesario para la elaboración de cerveza artesanal de manera que los alumnos puedan familiarizarse con el mismo.

Clase 3
Parámetros de control del proceso: ABV, SRM, IBU, densidad.
Seguimiento y mediciones a lo largo del proceso.
Tratamiento básico del agua.
Tipos y características de maltas, levaduras y lúpulos.
Tips de cata
En esta clase se realizará una cata de lúpulo y maltas a través de infusiones.

Clase 4
Estilos e historia de ellos.
Armado de recetas
Deméritos y corrección de errores.
En esta clase se propondrá un trabajo práctico en PC sobre armado de recetas a través de software especializados.

Clase 5
Mirobiología y manipulación durante el proceso.
Productos y protocolos de limpieza.
En esta clase se hará una siembra en placas de petri para evidenciar contaminación y esterilidad.

Clase 6 (Teórico-Práctico de 6 horas)
En esta clase realizaremos una cocción completa de principio a fin. Los alumnos podrán despejar dudas e involucrarse en el proceso.
Se propone una cata de la cerveza realizada en este trabajo práctico en las semanas posteriores dándole así un cierre al curso.

BENEFICIOS POR HACER ESTE CURSO

• Tarjeta de descuento Mundo Pastel para hacer compras en el local con precios especiales para alumnos.
• Material de estudio.
• Acceso a seminarios y charlas gratuitas para alumnos.
• Descuentos especiales en otros cursos y seminarios.
• Cobertura médica para cualquier problema que puedas tener al momento de realizar uno de los cursos.

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