En Mundo Pastel te proponemos el programa de pastelería profesional con certificación oficial donde aprenderás las técnicas para elaborar pastelería internacional, clásica y moderna. Con este programa seras capaz de trabajar en tu propio negocio, en los mejores hoteles, restaurantes, casas de té, servicios de catering y confiterías.

¿Querés profundizar en las Nuevas Tendencias en Decoración de Tortas?

En el curso de nuevas tendencias en decoración de tortas pudiste aprender las bases de las tendencias más actualizadas, en este curso de nuevas tendencias en decoración de tortas 1 vas a poder profundizar y perfeccionar las técnicas más recientes. Un curso imperdible para todas las fanáticas de la decoración de tortas que siempre quieren estar un paso adelante.

 

FICHA TÉCNICA  

  • Duración del curso: 8 clases
  • Carga horaria: 2 horas por semana.
  • Modalidad: Práctica. Al finalizar se entrega Certificado Privado de la escuela.
  • Incluye: Apuntes de las clases, infusiones. No incluye materiales, solo herramientas
  • Requisitos: Ser mayor de 16 años. Fotocopia del documento de identidad y autorización de tus padres en caso de ser menor de 18 años
  • Nivel del curso: Principiante – Intermedio
  • Cupos limitados a 16 personas: El cupo mínimo para garantizar la apertura del mismo será de 8 alumnos; de lo contrario no se abrirá y se devolverá el dinero abonado.

Cursos con rápida salida laboral

Todos nuestros cursos son desarrollados de forma practica y personalizada enfocados en una rápida inserción laboral

ORGANIZACIÓN DE LAS CLASES

Son clases prácticas donde los alumnos aprenden poniendo en acción las diversas técnicas, guiados y coordinados por las profesoras que ayudan a que vayan perfeccionando cada vez más los temas.

BENEFICIOS EXTRAS POR HACER EL CURSO

  • Delantal de cocina, bandana, repasador, tupper GRATIS.
  • Tarjeta de descuento Mundo Pastel para hacer compras en el local con precios especiales para alumnos.
  • Acceso a seminarios y charlas gratuitas para alumnos.
  • Difusión en la pagina web de la escuela Mundo Pastel en el área de Graduados, pudiendo usarlo como canal de difusión de tus productos o servicios.
  • Acceso a la bolsa de trabajo de Mundo Pastel

Contenido del Curso

CLASE 1: SELLADO. Explicación de las diferentes tortas para decorar. Explicación de los diferentes rellenos para tortas de exposición. Demostración de cómo humedecer y rellenar un bizcocho. Demostración de sellado c/ ganache. Preparación y aplicación. Tiempos de la torta antes y después de sellar.
CLASE 2: FORRADO. Terminación de la torta antes de forrar. Preparación de la pasta. Forrado convencional. Técnica Bordes Perfectos.
CLASE 3: TERMINACIONES. Terminaciones para tortas: cintas verticales, bolitas, cilindros, volados rectos y circulares, volados fruncidos. Aplicación sobre torta de clase Nº 2
CLASE 4: COLLAGE. Explicación de los diferentes tipos de corte c/ bisturí. Aplicación a formas grandes y pequeñas. Aplicación sobre la torta de la clase Nº 2
CLASE 5: FORRADO EN PANELES Y FOTOTORTA. Forrado en paneles para tortas altas, Como preparar la pasta y eliminar uniones, Detalles de fototorta, diferentes utilizaciones.
CLASE 6: OBJETOS PARADOS, ARCOIRIS Y NUBES, Que pastas usar para estructuras rígidas, Como armar soportes rígidos y flexibles, Tiempos de secado, Como acelerar el secado.
CLASE 7: EFECTO PIZZARRA. Como realizar el efecto pizarra, Aplicación en diferentes productos, Manchado Rosa en pasta de goma.
CLASE 8: MODELADO. Modelado de nena sentada a partir de pisos, Como aportar estructura, Pastas a utilizar
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