Curso Golosinas Artesanales

En Mundo Pastel te proponemos el programa de pastelería profesional con certificación oficial donde aprenderás las técnicas para elaborar pastelería internacional, clásica y moderna. Con este programa seras capaz de trabajar en tu propio negocio, en los mejores hoteles, restaurantes, casas de té, servicios de catering y confiterías.

80 ALUMNOS MATRICULADOS
  • Imagen de perfil de Equipo Mundo Pastel

¿Querés aprender golosinas originales y diferentes opciones para decorar las mesas en una ocasión especial?

FICHA TÉCNICA 

  • Duración del curso: 8 clases
  • Carga horaria: 2 horas por semana.
  • Modalidad: Práctica. Al finalizar se entrega Certificado Privado de la escuela.
  • Incluye: Materiales, delantal, gorro, tarjeta de descuento, apuntes y utensilios a utilizar. No hace falta que traigas nada, sólo las ganas de aprender.
  • Requisitos: Ser mayor de 14 años. Fotocopia del documento de identidad y autorización de tus padres en caso de ser menor de 18 años
  • Nivel del curso: Principiante – Intermedio
  • Cupos limitados a 16 personas: El cupo mínimo para garantizar la apertura del mismo será de 8 alumnos; de lo contrario no se abrirá y se devolverá el dinero abonado.

CONTENIDO

– marshmallow / tableta de yogourt tipo cadbury
– barra tricapa tipo mars / paletas estiradas
– paletas y caramelos colados / caramelo relleno con mermelada
– avellanas acaramelizadas con chocolate
– pasas de uva con chocolate con leche
– bananita aereada con chocolate
– bolitas soft candy con chocolate
– alfajor tipo havanna / bocadito havannette
– gomitas azucaradas / gomitas aceitadas
– alfajor torta / tita / bocadito tipo marroc
– Bocadito tipo vauquita / Bocadito tipo cabsha
– caramelo buttertoffee / cremita de coco
– caramelo tipo fudge con ganache
– trufa de coco tipo ferrero

ORGANIZACIÓN DE LAS CLASES

Son clases prácticas donde los alumnos aprenden poniendo en acción las diversas técnicas, guiados y coordinados por las profesoras que ayudan a que vayan perfeccionando cada vez más los temas.

BENEFICIOS EXTRAS POR HACER EL CURSO

  • Delantal de cocina, bandana, tarjeta de descuento GRATIS.
  • Tarjeta de descuento Mundo Pastel para hacer compras en el local con precios especiales para alumnos.
  • Acceso a seminarios y charlas gratuitas para alumnos.
  • Difusión en la pagina web de la escuela Mundo Pastel en el área de Graduados, pudiendo usarlo como canal de difusión de tus productos o servicios.
  • Acceso a la bolsa de trabajo de Mundo Pastel

SOBRE EL CAPACITADOR
El maestro chocolatero Bernardo Celaya tiene mas 40 años de EXPERIENCIA INTERNACIONAL en el desarrollo de chocolates y azucares. Es uno de los precursores a nivel nacional en la docencia y capacitación en chocolatería dictando cursos EN TODO EL MUNDO.

Fue formado en Francia en el área gastronómica y eligió desarrollarse ampliamente en la elaboración de helados, chocolates y azúcares.

Ex docente en IAG Buenos Aires, Gato Dumas “escuela de cocineros”, Maussi Sebbes, IGA Latinoamerica, Instituto Superior Mariano Moreno y The Culinary Institute of America New York.

A Nivel Profesional ha trabajado en producción y desarrollo para las mas importantes empresas de golosinas nacionales e internacionales como son el caso de Billiken, Bonafide, Arrufat, Real, Lipo, Van Dan (Uruguay), De la Viuda (España), Anthon Berg (Dinamarca)

HACER ESTE CURSO15 VACANTES
  • 60 Días
  • 16 ASIENTOS
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